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发布时间:2026/06/22 点击次数:459
早上七点,我蹲在厨房台面前,看妈妈把刚摘的空心菜泡进水里。水龙头开得细细的,菜叶上的泥点顺着水流打着旋儿沉到盆底,她手指在菜梗上轻轻一掐,断口处立刻冒出几滴清亮的汁水。“这菜得挑茎细的,”她头也不抬地说,“茎粗的都老了,炒出来发柴。”
我凑过去看,发现她手边还放着个竹筛,里面堆着几把带着露水的空心菜,菜叶上还粘着几片细小的草屑。“这是你张婶家种的,”妈妈把泡好的菜捞起来甩了甩,“她家菜园在村东头,土是红土,种的菜特别甜。”我伸手摸了摸,菜梗凉丝丝的,指尖沾了点水珠,在晨光里闪着微光。
八点半,菜市场的人渐渐多了。妈妈蹲在菜摊前,跟卖豆腐的老王头讨价还价。“老王,你这豆腐怎么比昨天贵了五毛?”她捏起一块豆腐,对着光看了看,“颜色有点发灰,是不是隔夜的?”老王头笑呵呵地摆手:“哪能啊,今早刚磨的,就是水放多了点。”妈妈放下豆腐,拍了拍手上的豆渣:“那给我来两块,要中间最嫩的部分。”
回到家,妈妈系上那条洗得发白的蓝布围裙,开始准备午饭。我靠在厨房门框上,看她把泡好的木耳撕成小朵,又把切好的肉片放进碗里,加了点生抽和淀粉抓匀。“炒木耳得先焯水,”她边说边把木耳倒进沸水里,“不然炒的时候会炸锅。”话音刚落,锅里就“噼里啪啦”响起来,几片木耳蹦到了灶台上。妈妈赶紧盖上锅盖,笑着看了我一眼:“看见没?这就是不焯水的下场。”
午饭时,爸爸夹了块木耳放进嘴里,嚼了嚼说:“这木耳脆生生的,比上次在饭店吃的还香。”妈妈得意地挑了挑眉:“那当然,我挑的木耳是山里的野木耳,比养殖的劲道多了。”她又给爸爸盛了碗汤:“尝尝这汤,我加了点你上次从山里采的松茸,鲜得很。”
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